2007年，在宁波一位姓赖的厨师与螃蟹有了第一次亲密接触，创立了胖子肉蟹煲，由于胖子肉蟹煲越来越受到市场的欢迎，各地出现许多仿冒店、山寨店，为了保护消费者权益，同年我们正式申请注册“胖子肉蟹煲”商标。

2013年成立宁波市渔夫人家餐饮管理有限公司，注册资金500万，赖胖子肉蟹煲全面进入到公司化经营阶段。

2014年品牌升级，注册了“赖胖子”商标并获得国家商标总局批准。至此，赖胖子肉蟹煲已在浙江、上海、江苏、安徽、陕西、江西、深圳、山东、甘肃等省一二线城市开设了130多家门店。

2015年因公司发展需要成立了上海赖胖子餐饮管理有限公司，为了给顾客提供更加舒适和愉悦的就餐环境，赖胖子肉蟹煲聘请国内一流专业设计团队，以起航为主题，结合海洋、工业、慢吧、复古等最新时尚装修元素，快速成功的由家庭作坊式的街边小店转型升级为时尚餐饮潮店。

2016年公司成立了香港赖胖子餐饮管理有限公司、海南赖胖子餐饮管理有限公司，并在海口、三亚开设4家直营店，火爆海南，同步打开南方市场。

2017年成立了成都赖胖子餐饮管理有限公司，成功开启了西南中心，完善了公司的全国布局。

2018年4月，赖胖子肉蟹煲全国门店已超过360家。

2018年5月，全新品牌“琬记香港米线”即将璀璨绽放！